两个人4000元创业，整合杭州繁华区300平餐饮店共同发展，四两拨千斤

两位90后朋友，只用了 10 天时间，只投资了几千元钱，就在杭州这样寸土寸金的城 市，用借力的方法开了一家 300 平米左右的潮汕砂锅粥店！

因为手上只有 3万多块钱，而且还是两个人的钱，他还有个朋友，个厨师，能煮一手美味的潮汕砂锅粥。

这点钱很显然在杭州是不可能租得起店铺的，

转让费就高的吓人！

想了一个招，首先找到了位于江干区的一家名叫“XXX 鲜鱼村”的餐厅，店铺装修的也还可以，平均消费差不多 50 元左右。

这家店生意做的不是很好，关键是这家店位置非常好，特别是晚上人很多，因为附近是一个夜市很集中的地方，而这家店只做白天，晚上不做，而且门口的面积很大，很适合做夜市，可以摆 10 几张台子！

于是，找到了老板，老板很平易近人，姓刘，看起来就是很精明的那种人！

他跟刘老板说，我这里有一个从广东引进的特色砂锅粥，给您尝尝。这位朋友就给刘老板煮了一锅鲜虾粥，老板喝了赞不绝口，口感和口味都很适合，问我们是不是要在他那里给他做厨师！

他问刘老板，这样一锅粥，您觉得在您这样的店里消费，您觉得值多少钱？

刘老板说：六七十块钱吧

他说如果，你店里的客人在你您店里消费 100 块钱，我帮您送客人一锅粥，您干不干？

刘老板说：当然干，哪有这么好的事，你就直说你想干嘛吧！不得不说这个刘老板很精明，一眼就看出了他的心思！

他告诉刘老板，说了的他想法：每天晚上 8 点半以后（店子一般是 9 点下班），店子就给我使用。

而且你店子里面的卫生我会帮你无条件一次性打扫干净，你店子里消费超过100 元的顾客，我送一锅粥，而且你店子里面的广告费用由我出。

我们赚到的钱您拿 60%我拿 40%，而且如果每个月不能保证让您赚 1 万块钱，差多少，我会补多少？您做不做？

您只需要出场地和配一个能收钱的服务员就行了，服务员的工资由我出，刘老板当场就答应了！

3 天后，他把煮砂锅粥的器具，调料都买齐全了，因为不需要桌椅板凳，一共才花了 3500 多块钱，一个高 2 米的招牌灯箱叫 “XX 汕砂锅粥”。刘老板还给了他一个专用的保鲜冰箱，因为他的主料都是新鲜的海鲜！

做了一些粥品的代金券，还做了一个广告条幅。

刘老板做的内容是：“为庆祝本店开业 3 周年，凡在本店消费超过 100 元即送68 元”。当天店里就送了 30 多张代金券！

当天晚上 9 点半，他和他的厨师朋友，正式开始营业了！因为附近位置比较好，当天就卖了 23 锅粥，其中有 7桌客人是拿代金券来免费消费的！

当晚又以开业，您是第多少个顾客的名义，给在场消费的每一个桌顾客都以不同的方式送一锅海鲜虾粥。

可能你很好奇，为什么会免费送粥，赚什么钱，告诉你秘密好了，之前就做好了成本核算。

一锅粥的成本10块钱左右，晚上客人吃宵夜会喝酒，会消费其他产品，真正赚钱的是凉菜，碳烤生蚝、海鲜和酒水！

营业额从第一天的 2600多 一直做到最高 6000左右，一直很稳定，平均的营业额一直保持在3800 左右，毛利一直保持 60%左右，做的顺风顺水！

第一个月收回了投资之后还分了 2万多的利润。

而且这不是旺季的情况下，如何旺季到来再用一些营销方法估计利润会更加可观。当然食材一定要好，真实真诚健康的一面每天通过会员社群展现出来，这是现在餐饮行业最缺少的东西，也是客户最担心的东西，都不想吃过夜的食物和预制的食物还有科技狠活的调料等。有些事情顾客不是不知道，有时候只是没办法，环境如此。但是谁改变谁得更多的市场份额。