一、外卖是赚钱的利器
郁先生说,我的生意最大利润来源就是销售饮品,我提供外卖服务,特别是针对写
字楼、学校、培训机构三类客户。
（一）写字楼
现在很多社区周边也都有写字楼,里面也有不少企业。写字楼里大多数是办公室
一族,他们经常会到下午两三点钟点一些饮品,一来是放松二来是提提精神,恰好
这段时间我门店的业务量也不大,刚好可以满足外卖业务,这样也提升了顾客黏
度。另外我推出的策略是单杯要收取 2 元的上门服务费而总金额超过 60 元则免
上门服务费,其实 2 元收不收对利润提升意义不大,关键是通过这个小策略,可以提
升单个客单的利润额,现在我给写字楼送的外卖,日均有四五单,每单都在六七十
元,毛利润也就提升了。
（二）学校
现在的学生真是太娇贵了,有时学校为了丰富学生的课余生活,举办个球赛、运动
会等等,学生都不喝矿泉水,直接点饮品,别看频率不高,但是单个客单量却不低,今
年五一前,附近一个中学举办春季运动会,仅运动会期间,我就销售了近千元的饮
品
（三）培训机构
社区周边的培训机构,一到周末就会举办一些试听会,组织一些有意向的家长、学
生来试听,有时培训机构会到饮品店点一些饮品送给来试听的家长或学生。据说,
这样可以提升他们的成交率,不管怎么说,他们有需求,就是我赚钱的机现在日均
外卖量占到总业务量的 35%左右,算是我盈利的一大利器吧。
（四）广告费
我开的饮品店并非是加盟店,所以整个门店的空间我都有自主支配权,广告也成为
了我的一个隐形收益点,比如一些教育培训机构、私立幼儿园、房产中介等会在
门店显眼的地方贴广告我一般按月收费,一个月收取 3000-5000 元不等广告费,
另外帮助他们发送一些相关的广告,这个收费相对便宜一些,发一次收取 50、100
元不等的费用,别看单次进账不多,但是总量不少,一个月下来,广告的收益大约能
有万元左右
二、经营的秘密:独特的会员卡
郁先生说,我的会员卡并不是卡,而是一张纸,上面有 10-20 个不等方格,会员每消
费一次,就会在上面盖一个小印章,而集齐了小印章之后,在郁先生这里可以换取
一个小礼物。
这个方法看似有些幼稚,但是对于学生的诱惑力很大。而且郁先生根据目标感客
不同提供的小礼物也不同,比如大人,可能就是钥匙扣、小玩偶、优惠券……而针对
学生则提供一些系列动漫玩偶套装、动漫书籍……由于礼品具有连续性,往往学生
就会不断地购买。曾经有一个学生为了集齐玩偶,发动全班同学到店里买饮品。
其次,合作营销。郁先生的饮品店没有品牌,要想很好地生存单靠自身力量肯定不
行,所以他也与周边的一些机构合作,比如美发店、文具店、洗衣店等,拿着对方结
账单,超过一定金额就可以在自己这里 5—8 折销售一杯饮品,此举的目的就是为
了吸引顾客,扩大知名度,这个策略在前期不错,后来门店客流量大了,也有一些商
户主动和我合作,表示拿着我的会员卡在他们那里消费也可以享受折扣。算是取
得了双赢的结果。
三、公益营销
虽然商人以利为重,但在郁先生看来公益营销不可少,有时社区组
织一些活动,郁先生就免费提供一些饮料。郁先生表示,看似我提供的东西很多,其
实成本不过几百元,但是效果却十分明显,首先,获得了社区、街道的认可,愿意帮我
做宣传,甚至主动帮我寻求一些政策的优惠淇次,提升了人气毕竟我服务的对象是
社区大家抬头不见低头见,我做公益活动很多顾客也都知道,愿意到我店里消费
第四,学生是我门店的主要客源,我做公益活动,算是给学生做个榜样,我再到学校
里进行推广,学校也比较支持。这种广告效应,比真正投入几千元、几万元做宣传
单、做形象广告要好很多。
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